向可持续性食品体制迈进
——世界各国的政府官员、企业管理者、社会负责人通过可持续性食品研究实验室联合起来，为了使食品体制能够向可持续性的方向发展。
摘要：
虽然许多国家食品供应的数量问题已经得到了解决，目前的食品体系还是存在许多问题（肥胖、营养不良、环境污染、生物多样性的丧失、不可再生性自然资源的破坏、农村和沿海环境的破坏）。这篇在《中国科技》杂志上发表的文章介绍了可持续性食品研究实验室2004年6月进行的多层次的探索研究。这个实验室联合了许多食品加工企业的负责人、世界各国政要、非政府组织和社会组织负责人，目的在于在世界范围内使食品体制向着可持续的方向发展。文章介绍了研究的进程（U程序），对这一进程中的各个阶段、参加人员、已经启动的试验性方案、新的管理形式、计划向行动转变的方式等角度对此做了一个整体的反思。
