可持续发展的农业食品供应链

可持续发展的农业食品供应链和供应体系

2007年10月4日和5日都灵

2007年10月6日和7日布鲁塞尔

WT35 简述（至多10行）

为了应对全球化的进程，各国都需要协调自然资源的管理与对环境的关注之间的关系，以此来获得更多的增长和就业机会。这一点对管理食品供应链尤为重要，因为环境污染和气候变化的确威胁着农业产量。

就营业额、附加值，就业和公司数量上来说，食品工业是欧洲占有主导地位的制造部门。除了要应对环境问题的挑战，食品部门还必须应对人口（老龄化、移民等）和人们生活方式的相关改变。饮食习惯的改变（卡路里、饱和脂肪酸的增多，纤维等的减少）导致越来越多的相关疾病，如：糖尿病、心血管病等。

食品生产链可以用多种方法来进行组织。传统的‘工业化的’农业生产以先进的饲养技术和大量使用化肥和杀虫剂为基础。

许多人认为我们应该屏除上述的工业化的体系，取而代之以强调社会和环境可持续发展的农业生产方式和食品加工及分配方法。

要积极主动的迎接挑战，我们需要重新设计整个食品供应链，以加强其可持续发展性。此外，我们还必须理解下列问题：

1.物流是否能成为一种以更加可持续发展的方式改善食品生产和食品消费之间关系的工具？

2.更短的供应链是否能促进创造新的、健康的和可持续的消费方式？

3.对食品和环境关系的进一步认识是否能改善人们的食品消费习惯，以此来减少对加工食品的消费并改变现存的食品生产趋势（如增加功能保健食品的生产）？

4.考虑到政府当局每天要为学校的伙食购买数十万顿的饭菜，他们能够，或者必须在上述问题中发挥什么样的作用？

这些是第二届中欧论坛‘可持续发展的农业食品供应链和供应体系’专题研讨会将要讨论的问题。